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 秋田県より、あきたこまち。20年以上農薬・化学肥料不使用、合鴨農法で栽培されたお米です。
黒米は愛媛県より農薬・化学肥料不使用のもの。 |
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 有機JAS認証「フクユタカ」大豆100％使用の「大豆屋」の豆腐。うす揚げ、厚揚げ等も同様。
国産大豆は希少なもの。でもやっぱり日本の豆腐は日本の大豆で作ったものをお出ししたいと思っております。 |
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 岩手県宮古港より直送。貝類等も同じ天然ものを使用。
小海老はオーガニック認定シュリンプを使用。 |
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徳島県「神山鶏」。平飼いで脂肪分が比較的少なくヘルシーです。
抗生物質等を肥料として与えず育てられたもの。 |
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| 岩手県「アーク牧場」で放し飼いの鶏の卵。同牧場内で採れるハーブなどを肥料に入れているそうです。ケーキなどに使うとふくらみ方が全然違います。 |
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静岡県より直送。減農薬国産大豆使用。
元納豆職人の方が大豆を厳選して作っています。 |
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| 自然海塩の元祖伝統的な自然製塩法でミネラル60種以上含まれた「海の精」の製品。 |
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 無農薬大豆自然海塩を原料とし、味噌蔵に備長炭をしいて天然醸造。古式製法で作られた「まるみ」の製品。 |
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奈良／鈴木ファーム、群馬／有機農法２０年以上の農園、青森／移山寮 より
農薬・化学肥料不使用のもの。または有機栽培。
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ワインはフランス産オーガニック認定のもの。日本酒なども原料米を無農薬のものなど。、醸造用アルコールを使用していない自然発酵のもののみ。
焼酎等も同様です。 |
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| お茶の葉やコーヒー豆は洗って飲むものではないので特にオーガニックにこだわります。 |
